Torta especial de chocolate

Vou te ensinar a fazer uma deliciosa  Torta especial de chocolate

Ingredientes

• 1 bolo de chocolate comprado pronto (250 g) em fatias de 1,5 cm de espessura
• Cacau em pó para polvilhar
• 1 pacote de drageado de chocolate ao leite (100 g)

Recheio

• 250 g de chocolate meio amargo picado
• 150 g de manteiga
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8 g) hidratada e derretida em 2 colheres (sopa) de água

Cobertura

• 50 g chocolate ao leite picado
• ½ caixinha (100 g) de creme de leite

Modo de preparo

Forre a base de uma fôrma de fundo removível (20 x 5 cm) com as fatias de bolo. Despeje o recheio e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.

Despeje a cobertura sobre a torta gelada e alise rapidamente. Retorne à geladeira por mais 30 minutos. Desenforme em um prato, polvilhe o cacau e decore com o drageado.

Recheio

Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas, em potência alta, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficar liso e brilhante. Junte o creme de leite e misture. Reserve.

Misture as claras com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a mistura amornar. Despeje na tigela da batedeira e bata até obter um merengue firme. Sem bater, incorpore o creme de chocolate e a gelatina ainda quente.

Cobertura

Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto, mexendo na metade do tempo, até ficar homogêneo. Utilize.