Vulcão de paçoca

Ingredientes

• 7 ovos
• 200 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo
• 8 a 9 paçocas esfareladas

Cobertura

• 1 lata ou caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 10 paçocas esfareladas (e paçocas inteiras para decorar)

Modo de preparo

• Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar o volume (uns 15 minutos). Sem bater, incorpore a farinha e a paçoca delicadamente.
• Despeje em fôrma de cone central (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
• Desenforme morno e regue com a cobertura, preenchendo o buraco central e deixando escorrer pela lateral. Sirva decorado com paçocas.

Cobertura

• Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até encorpar (ponto de brigadeiro mole). Utilize morna.